_ [Cook] クスクス大好き
今日の夕食は、クスクスに「鶏肉とナスとキャベツのトマト煮」をかけて食べました。
で、この「ちっこいパスタ」とも言えるクスクスって一体どうやって作るのか、疑問に思いました。
きっとただの粗びき粉じゃあないよねと思いながらあちこち探しまわると、クスクスの正体というページを見つけました。
それによると、「デュラム小麦の胚乳部を粗挽きにした粉（セモリナ）に塩水を振りかけ、小麦粉を加えて、手のひらでころがすようにして適度な大きさの粒になったら、油を加える」だそうです。
一度作ってみたいなぁ。
