_ [Cook] にょきにょきニョッキ

ゆうなが時々「ニョッキを食べてみたい！」と言うので、お昼にじゃがいものニョッキを作ってみました。

まずじゃがいもを粉ふきいもっぽくゆがいて、適当にざるで漉して、卵黄と小麦粉を混ぜてひたすらこねまくり、それを伸ばして小さく切って、フォークでむにーとつぶすとニョッキのできあがり。 できたニョッキを 3-4 分くらいゆでて、セージバターとパルメザンチーズをあえて食べました。

むにむにした食感がなかなかいい感じでした。 ソースや味付けを別のものにしても面白いかもしれません。 またいつか挑戦してみようっと。

ちなみに、写真に写っている器は松江の陶芸家の松本尚子さんによるものです。以前お店でこの人の器を見かけて一目で気に入りました。 うちからわりと近くに工房をかまえていらっしゃるらしいので、いつか見に行きたいなと思っています。